Mussini IL DENSO 5 Médailles – Vinaigre Balsamique de Modène IGP Dense

Ce Il Denso 5 Médailles porte bien son nom : épais, brillant, il nappe magnifiquement l’assiette. Goût riche de moût cuit, douceur maîtrisée, petite acidité qui relève. Sur burrata, sur figues rôties au chèvre, sur magret, toujours parfait. À 14 € en promo, c’est mon balsamique signature.

Épais et savoureux.

Primé à juste titre, on sent la qualité. Belle longueur en bouche, notes de caramel et fruits noirs. Je l’utilise uniquement en finition car assez dense et précieux. Petit conseil : ne pas le chauffer, il perdrait son velours.

Goût superbe, bien équilibré et pas trop acide. En revanche il est vraiment très dense, il faut secouer et doser doucement sinon on en met trop. Sur salade verte simple, ça peut dominer. Sur parmesan et sur fraises, excellent. Bon produit, à apprivoiser.

J’ai 30 ans et j’adore cuisiner comme au resto. Avec ce 5 Médailles, je fais des traits nets sur l’assiette qui tiennent, ça fait tout de suite pro. Le goût suit : rond, fruité, légèrement boisé. Testé sur glace vanille et sur carpaccio de bœuf, validé par toute la tablée. Livraison de la Maison du Balsamique rapide et soignée. Je ne peux plus m’en passer.