Mussini IL DENSO BIANCO 5 Medaglie - Condimento AgroDolce Bianco

Superbe sur carpaccio de Saint-Jacques.

Ce IL DENSO Bianco 5 médailles est très dense, il nappe comme un sirop clair. Je l'utilise sur les poissons, les légumes vapeur et même sur une panna cotta aux fruits. Il ne colore pas les assiettes, c'est très chic pour recevoir. Le goût est doux, équilibré, jamais agressif.

Belle texture épaisse et goût délicat, légèrement miellé. Top sur salade d'avocat et pamplemousse. Petit bémol sur le prix, mais on en utilise très peu.

Je suis étudiante en cuisine et j'adore travailler les dressages. Celui-ci tient en gouttes bien nettes sur l'assiette, il brille et ne coule pas. Le goût est doux et raffiné, super avec du chèvre frais et des noix. Mon chef l'a validé direct.

Acheté pour accompagner les huîtres et les poissons froids. Il apporte une petite touche aigre-douce très agréable sans masquer le produit. Livraison rapide et soignée.

À la maison on l'a adopté pour tout ce qui est clair : poulet rôti, riz basmati, endives aux pommes. Il est dense, brillant, et son goût reste délicat. Même mes petits-enfants aiment, car il n'est pas trop vinaigré. Le flacon est joli et se conserve bien.

C'est bon, très doux et beau sur table. Mais si vous cherchez le goût puissant du balsamique traditionnel rouge, vous serez surpris, c'est beaucoup plus léger. Moi je l'aime sur les salades d'été, moins sur viande.

Testé sur mozzarella di bufala, ricotta et chèvre, c'est un délice avec un filet d'huile d'olive et du poivre. La densité 5 médailles se sent vraiment. Je l'ai aussi mis sur des fraises blanches, superbe.

Texture irréprochable, très épaisse et jolie. En revanche je le trouve trop doux et manquant de peps pour mes vinaigrettes. Je le réserve aux desserts aux fruits où il fonctionne mieux.