De Nigris 1889 Spécialité au Beurre à la Truffe Blanche et Balsamique

Risotto incroyable grâce à ce beurre.

Une noix fondue sur des tagliatelles fraîches et c'est un plat de resto. Le parfum de truffe blanche est présent mais élégant, et le balsamique adoucit le tout. Je ne peux plus m'en passer, franchement addictif.

J'ai suivi le conseil sur le site et ajouté une cuillère en fin de cuisson de mon risotto. Texture crémeuse, odeur superbe dès l'ouverture du pot. Le goût truffe reste délicat, pas chimique du tout. Ma fille de 19 ans qui déteste le beurre classique a adoré. Pot un peu petit, j'en recommande deux.

Excellent fondu sur purée maison et sur un pavé de bœuf. La truffe se sent bien. Je mets 4 étoiles car le pot se termine vite, sinon parfait pour les fêtes.

Testé sur gnocchis poêlés et sur des œufs brouillés du dimanche. Ça relève tout sans effort. La note balsamique est légère, plutôt sucrée. Se conserve bien au frais après ouverture.

Reçu en cadeau, j'étais sceptique sur le mélange beurre-truffe-balsamique. Et bien c'est une merveille sur des pâtes al dente avec du parmesan. J'en ai racheté trois pour offrir à Noël, succès garanti.

Utilisé pour gratiner des Saint-Jacques, résultat très fin. On sent plus la truffe blanche que le vinaigre, ce qui me convient. Une petite cuillère suffit, donc ça dure.

Texture agréable et goût sympa sur des légumes rôtis. Je m'attendais à un parfum de truffe plus intense pour le prix. Reste un bon beurre aromatisé pour tous les jours.

L'idée est belle mais chez moi le pot est arrivé un peu huileux, avec un goût de truffe trop léger à mon goût. Sur des pâtes, on sent surtout le beurre doux. Je retenterai peut-être sur un risotto bien chaud.