Giusti 3 Médailles d'Or Biologique - Vinaigre Balsamique de Modène IGP Champagnotta

Texture dense, goût sucré-salé parfaitement équilibré avec des notes de fruits mûrs et de bois. Sur une burrata ou des fraises, c'est exceptionnel. Le fait qu'il soit biologique est un vrai plus pour moi. La bouteille Champagnotta est élégante et verse goutte à goutte.

Quel velouté !

Un peu plus doux que prévu, mais délicieux. J'en mets partout.

J'ai 26 ans et je pensais que tous les vinaigres se valaient. Erreur ! Celui-ci n'a rien à voir avec ceux de supermarché, il est sirupeux, pas agressif, légèrement sucré. Avec avocat toast et tomates cerises le matin, un délice. Le bio à 14,50 €, ça les vaut largement.

On sent le moût de raisin cuit et le vieillissement en barrique. Quelques gouttes suffisent sur un filet de bœuf ou un risotto au parmesan. Le bouchon doseur est bien pensé. Je l'ai déjà offert deux fois.

Superbe densité et belle longueur en bouche, avec une douceur fruitée. Comme il est assez sucré, il faut y aller doucement sur les salades vertes. Sur fromages affinés et glaces, c'est parfait. Bouteille très classe.

Qualité indéniable et belle texture dense, on sent le produit authentique de Modène. Pour ma part je le trouve un peu trop doux et sucré pour les vinaigrettes de tous les jours. Je le réserve désormais aux desserts et au fromage où il excelle.

Nous revenons d'Émilie-Romagne et ce vinaigre nous rappelle nos dégustations là-bas. Dense, brillant, avec cette pointe boisée si agréable. Mon mari l'adore sur les œufs au plat, moi sur les légumes grillés. Certification bio rassurante. Livraison rapide et soignée.

Je m'attendais à un vinaigre plus fluide pour assaisonner. Celui-ci est très dense, presque comme un caramel, et trop doux à mon goût pour les salades. Il est de bonne qualité, mais ce n'est pas ce que je cherchais au quotidien. Je le garde pour le parmesan.

Testé sur fraises gariguette et glace vanille, c'était digne d'un restaurant. La densité nappe bien les fruits, l'acidité est douce et le côté bio me plaît. Je n'achèterai plus d'autre balsamique. La Champagnotta dure longtemps car il en faut peu.