De Nigris 1889 I Fruttati – Frutto della Passione – Condiment Balsamique

Ce condiment au fruit de la passion est une pure merveille. L’acidité est équilibrée, très parfumée, avec cette touche tropicale qui réveille tout. Je l’ai utilisé sur un carpaccio de daurade avec un peu d’huile d’olive et de la coriandre, les invités ont adoré. Il va aussi très bien sur une salade de fruits ou un cheesecake. Bouteille élégante, service rapide, je recommande les yeux fermés.

Frais, fruité, parfait sur poisson grillé.

Trop bon lol, j’ai fait des Saint-Jacques snackées avec juste ça dessus c’était ouf. L’odeur fruit passion direct quand on ouvre. Ma copine a validé aussi.

Goût bien marqué fruit de la passion, à la fois sucré et acidulé. Très bon sur salade verte avec du chèvre frais.

Acheté surtout pour les desserts. Quelques gouttes sur une panna cotta ou une glace coco, ça change tout. C’est doux et pas agressif. Sur du poisson cru aussi c’est pas mal, mais je préfère en version sucrée. Je trouve le prix raisonnable pour la qualité.

Le goût est original, on sent bien le fruit exotique. Personnellement je le trouve un peu trop parfumé pour une utilisation quotidienne. Je le garde pour les occasions, avec des huîtres ou du saumon fumé ça passe très bien.

Je cuisine beaucoup et honnêtement ce petit balsamique est devenu mon indispensable. Salades, marinades pour poulet, même dans un jus de carotte avec du gingembre. Le goût est franc, fruité, pas chimique du tout. Mon fils adolescent adore sur des nuggets maison, c’est dire !

L’idée est sympa mais l’arôme fruit de la passion prend trop le dessus à mon goût. Sur une salade verte simple, ça masquait tout. Je l’utiliserai en toutes petites touches sur dessert, mais je ne rachèterai pas.