De Nigris 1889 I Fruttati – Mela – Condiment Balsamique à la Pomme

Parfait sur mes salades vertes !

Je l'ai pris pour tester sur une salade d'endives aux noix, c'est frais et légèrement sucré sans être sirupeux. Le goût de pomme est bien présent, très naturel.

Utilisé sur du poulet grillé et sur une salade de chèvre chaud, il apporte une touche fruitée très agréable. La texture est un peu fluide, donc j'en mets un filet généreux. Je rachèterai, mes enfants ont aimé aussi.

J'achète beaucoup de balsamiques De Nigris et celui à la pomme est une belle découverte. Doux, parfumé, pas agressif du tout en bouche. Excellent avec du porc, du veau, une salade croquante ou même un morceau de comté. La bouteille est jolie et le bec verseur est pratique.

Bonne surprise pour assaisonner sans trop d'acidité. Sur des carottes râpées ou du fenouil, c'est top. Je le trouve juste un peu sucré pour le poisson, je préfère le garder pour viandes blanches.

Goût de pomme agréable et très doux, mes petits-enfants aiment beaucoup. Pour moi qui aime le vinaigre bien relevé, il manque un peu de caractère. Bien pour salades d'été.

Je m'attendais à plus d'acidité balsamique, là on est presque sur un jus sucré à la pomme. Le bouchon de ma bouteille fuyait un peu à l'ouverture, dommage. Je l'utiliserai pour déglacer mais je ne le rachèterai pas.