De Nigris 1889 Glassa à la Framboise au Balsamique

Un filet sur glace vanille, magique !

Cette Glassa à la framboise est une merveille. Le fruité se marie super bien avec l'acidité du balsamique. Essayée sur un chèvre frais avec des noix, sur des fraises et sur du magret, à chaque fois c'était un succès. La bouteille est jolie et le bec permet un joli dressage. Pour 8€, ça change vraiment les assiettes.

Parfum de framboise bien présent, texture sirupeuse qui tient sur les desserts. J'adore avec un fondant au chocolat ou un cheesecake. C'est sucré donc il faut doser, mais quel parfum !

Je l'ai achetée pour accompagner un plateau de fromages pour un dîner entre amies, et tout le monde a adoré, surtout avec le comté et le brie. Moi je l'utilise aussi le matin sur du yaourt grec avec du granola. Le mélange framboise et balsamique est délicat, pas chimique du tout. Je recommande aux amateurs de sucré-salé.

L'idée est sympa et la texture est belle pour décorer, mais pour moi c'est trop sucré et le goût framboise couvre beaucoup le balsamique. Sur du fromage fort ça passe, mais sur un dessert c'est limite écœurant si on a la main lourde. Je l'utilise au compte-gouttes maintenant, ça va mieux. Dommage, j'attendais plus d'équilibre.