Ponti Glassa alla Soia Modenaceti - Glaçage Balsamique au Soja

Sucre-salé parfait, j'adore !

Texture épaisse qui nappe bien. Le mélange balsamique et soja est parfaitement dosé, ni trop sucré ni trop salé. Sublime sur tataki de thon.

Utilisée pour laquer des aiguillettes de poulet et décorer mes assiettes. Ça caramélise légèrement et donne un super visuel. Le flacon souple dose bien. Je valide pour la cuisine fusion.

Je me fais des poké bowls chaque semaine et cette glassa change tout. Quelques traits sur riz, avocat, saumon, mangue, et c'est restaurant à la maison. Mes potes me demandent toujours la recette. Consistance parfaite, ne coule pas trop.

Au début j'étais sceptique entre soja et balsamique, mais l'équilibre est vraiment bon. Essayé sur carpaccio de bœuf, sur légumes grillés et même sur glace vanille. Ça passe partout. Un peu sucré pour mon mari, mais moi j'adore.

Bonne glaçage, bien épais, joli goût umami. C'est assez marqué soja donc à doser avec parcimonie. Sur des gyozas c'était top, sur salade verte un peu fort pour moi. À réserver aux plats asiatiques.

À 70 ans on aime encore épater les petits-enfants. Un filet sur une omelette, sur des tomates ou un rôti de porc, et le plat devient festif. Le bec verseur est précis, pas de gouttes partout. Je recommande à tous les gourmets.

L'idée soja-balsamique est sympa mais je la trouve trop sirupeuse et trop sucrée. Sur mes sushis, ça masquait le poisson. Je l'utiliserai en petite touche sur viande, mais je préfère le balsamique classique. Flacon pratique quand même.

Testée en décor sur verrines, toasts au chèvre et brochettes. Effet visuel garanti et goût sucré-salé qui plaît aux jeunes. La bouteille se conserve bien après ouverture. Pour 4,99 €, on se fait plaisir sans hésiter. J'en offre même à ma sœur.