Mazzetti l'Originale Etichetta Bio - Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml

Léger, équilibré, parfait en vinaigrette.

Goût franc mais pas agressif, on sent bien le moût de raisin. Avec juste de l'huile d'olive, sel et ce balsamique bio, mes salades sont transformées. Certification bio en plus, que demander de plus ?

Je l'utilise tous les jours depuis deux semaines. Il est fluide, facile à doser, ni trop acide ni trop sucré. Excellent sur tomates, sur lentilles tièdes, et en marinade pour poulet avec ail et thym. On sent que c'est un vrai IGP, pas un caramel déguisé. Pour 7,99 € en bio, c'est très correct. Bouteille élégante en plus sur l'étagère.

À 32 ans je cuisine beaucoup et je voulais passer au bio sans perdre en goût. Celui-ci est léger, un peu fruité, il relève sans masquer. Je l'ai testé en déglacage d'oignons, superbe. Petit bémol : j'aurais aimé un bec un peu plus précis.

Étant d'une génération qui a connu le vinaigre très fort, j'apprécie celui-ci pour sa douceur. Il parfume délicatement les crudités, les betteraves, et même les fraises du jardin. Le label bio me rassure. Je l'ai conseillé à mes amies du club de marche. Rien à redire.

Bon petit balsamique bio pour tous les jours. Léger et équilibré comme annoncé, mais je le trouve un peu trop doux pour les marinades corsées. Parfait sur salade verte, moins marquant sur viande rouge. Je m'attendais à plus de caractère.

Testé en marinade 2h sur magret avec soja et miel : viande tendre et parfumée, un régal. En vinaigrette il est top aussi, pas besoin d'en mettre beaucoup. Bouchon qui se referme bien, pas de fuite. Je recommande aux amateurs de bio.

Enfin un balsamique bio qui a vraiment le goût de Modène ! Ni trop vinaigré ni trop sirupeux. Mes enfants qui détestaient le vinaigre en redemandent sur les carottes râpées, c'est dire. Rapport qualité-prix excellent pour un IGP bio de 250 ml. Commande reçue vite et très bien protégée.