Giusti Milano Modena - Vermouth au Vinaigre Balsamique IGP - Mixology

Servi bien frais avec un zeste d’orange, c’est amer, doux et légèrement acidulé. On sent le vermouth aux herbes puis la rondeur du balsamique en finale. Mes invités ont tous demandé d’où ça venait. À 9,90 €, parfait pour découvrir. Je vais tester en Negroni blanc.

J’adore le concept bitter + balsamique, très italien. En spritz avec prosecco et tonic, c’est super désaltérant. Un peu sucré seul pour moi, d’où 4 étoiles.

Incroyable en mélange, je valide !

Je suis barmaid amateur et ce Milano-Modena est une pépite. Il apporte de la profondeur à un simple gin tonic. Notes d’agrumes, de cerise noire et petite pointe vinaigrée qui réveille tout. Bouteille stylée, super idée cadeau. Recette au dos très utile.

Au premier verre j’ai été surprise par le côté vinaigré. Puis avec des glaçons et du citron, c’est devenu très agréable. Ce n’est pas un vermouth classique, il faut aimer l’amer-doux.

Frais, amer, pas trop alcoolisé, parfait avant le repas. Mon mari le préfère allongé à l’eau gazeuse, moi au prosecco. On retrouve bien le balsamique IGP sans que ce soit aigre. Je recommande aux curieux.

Offert à mon père fan d’Italie, on l’a ouvert le dimanche même. Nez très parfumé, bouche équilibrée entre bitter et douceur. Il se boit facilement, attention ça descend vite. Pour le prix c’est une belle découverte. On en rachètera pour Noël.

En plus de l’apéro, j’en ai mis un trait dans une sauce pour canard, délicieux. Côté cocktail, mon préféré reste avec glace pilée et romarin. Bouteille un peu petite, on en voudrait plus.

L’idée est originale et la qualité est là, on sent le vrai balsamique. Mais l’amertume est trop marquée pour mon palais, même en spritz. Mon compagnon adore, donc la bouteille ne sera pas perdue. À réserver aux amateurs de bitter.

Depuis notre voyage à Milan on cherchait cet apéritif, quel bonheur de le trouver en ligne. Servi à 8 degrés avec olives et focaccia, on s’y croirait. Équilibre parfait entre plantes, caramel et pointe balsamique. Je valide totalement pour les soirées entre amis.