Giusti 1 Medaglia d'Argento Cubica - Vinaigre Balsamique de Modène IGP

Je l'utilise surtout en cuisson car il supporte bien la chaleur sans devenir amer. Il caramélise super bien les oignons rouges et les carottes au four. À cru, il est plus vif et aromatique que le 3 médailles, idéal dans une vinaigrette avec huile d'olive. Pour le prix, c'est imbattable. Je l'ai déjà racheté deux fois.

Flacon pratique, goût intense.

Enfin un balsamique qui a du caractère sans piquer. Le matin je fais revenir des champignons avec une giclée, le soir je déglace une sauce pour un rôti. L'arôme est fruité, un peu boisé. Mon fils de 22 ans s'en sert même pour assaisonner ses bowls. Bouteille qui dose bien, pas de gaspi.

Très bien pour les marinades et les légumes rôtis. Un peu plus acide que le 3 Or, donc je l'aime moins pur sur fromage, mais en vinaigrette c'est excellent. Bon rapport qualité prix en promo.

Je le trouve un peu jeune et vinaigré quand on le goûte seul. Par contre une fois réduit dans une poêle avec du miel pour laquer un magret, il est très bon. Pas mon préféré à cru.

À 70 ans, j'ai goûté beaucoup de vinaigres, et celui-ci me rappelle ceux qu'on trouvait autrefois. Parfumé, pas trop sucré, honnête. J'en mets sur ma salade d'endives aux noix et sur les lentilles tièdes. Mon médecin veut que je sale moins, ça compense très bien. Livraison rapide en plus.

Commandé en ligne, bien emballé, arrivé vite. Le goût est franc, intense, parfait pour déglacer. Je recommande pour un usage de tous les jours, surtout à ce prix réduit.