La Collection Perles de Modène De Nigris 1889 transforme le Vinaigre Balsamique de Modène IGP en perles sphériques qui éclatent en bouche pour une expérience gastronomique moderne.
Comment utiliser les perles balsamiques ?
Déposez à froid sur caprese, burrata, carpaccio, huîtres, foie gras, glaces ou fraises. La perle apporte explosion acidulée sans imbiber le plat, avec un visuel haute cuisine.
Pourquoi choisir les perles plutôt que le balsamique liquide ?
Dosage précis, texture ludique et présentation chef. Idéal pour épater sans technique : aucun réducteur, aucun geste compliqué, juste une cuillère de perles.
Bon plan -50%
À 35,00 € au lieu de 70,00 €, soit -50% + code BALSAMIQUE15 -15%. Livraison gratuite dès 45,00 €.
Caractéristiques
Perles de Balsamique de Modène IGP à l'effet éclatant pour dressage haute cuisine
Usage à froid sur salé-sucré : burrata, carpaccio, foie gras, glaces, fraises
Coffret à 35,00 € au lieu de 70,00 €, soit -50% + BALSAMIQUE15
Usage: Finition à froid salé et sucré
Prix comparé: 70,00 €
Prix de vente: 35,00 €
Modèle / Gamme: Collection Perle di Modena / Modena Pearls
Type de produit: Perles de vinaigre balsamique de Modène IGP
Ingrédients clés: Aceto Balsamico di Modena IGP
Vendeur: Maison du Balsamique
Détails du produit
Perles de Modène à -50% : 35,00 € l'effet chef. Le balsamique IGP en perles qui claquent en bouche. La touche gastronomique facile pour salé et desserts.
Questions fréquentes
Faut-il cuire les perles ?
Non, utilisez-les à froid en finition juste avant de servir pour garder la texture perle et l'explosion en bouche.
Avec quels plats ?
Burrata, caprese, carpaccio, risotto crémeux, parmesan, glaces vanille et fraises. Évitez la cuisson prolongée.
4.4★★★★★★★★★★(5)
5 ★3
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★5.0
c*a
Effet waouh garanti
Billes sublimes, explosent en bouche !
★★★★★★★★★★5.0
v*m
Vérifié
Mes invités ont adoré
J'ai posé les perles sur burrata, tomates cerises et jambon cru. Visuellement magnifique et en bouche c'est une explosion de balsamique doux. Pas de coulures, très propre à servir. Le pot de 35€ vaut largement un restaurant gastronomique à la maison.
★★★★★★★★★★4.0
n*****m
Vérifié
Original et élégant
Texture amusante qui éclate sous la dent, goût bien équilibré entre acide et sucré. Super sur foie gras et sur huîtres pour les fêtes. Il faut les utiliser assez vite après ouverture pour garder le perlant.
★★★★★★★★★★5.0
v****c
Vérifié
Petit luxe que je recommande
À 70 ans, j'aime épater mes petits-enfants et ça marche à tous les coups. Une cuillère sur glace vanille ou sur fraises, et ils sont aux anges. Facile à doser, pas besoin de réduire un vinaigre. C'est devenu mon astuce de cheffe.
★★★★★★★★★★3.0
a****e
Vérifié
Bon mais fragile
Goût très agréable et présentation haut de gamme. En revanche les perles sont délicates, certaines ont éclaté dans le pot pendant le transport. À manier doucement et à servir frais.
