Ponti Vinaigre Balsamique de Modène IGP Rossini Primula – Bouchon Liège

Ce Rossini Primula bouchon liège c’est tout ce que j’aime dans un balsamique de Modène IGP. Doux, équilibré, légèrement sirupeux. Sur escalope milanaise, veau et légumes grillés c’est parfait. Le bouchon liège fait très authentique, on se croit en Italie.

Très correct pour assaisonnements classiques.

Testé sur fraises gariguette avec un peu de sucre, une tuerie ! Le balsamique est doux, pas trop acide, il nappe bien. Le bouchon en liège se retire facilement et se remet bien. Pour 6,49€ franchement imbattable.

J’utilise beaucoup ce vinaigre pour mes réductions balsamiques. Il caramélise bien sans brûler. Goût boisé, note de moût de raisin bien présente. Le liège demande de verser doucement sinon ça coule un peu vite. Sinon très satisfait.

Goût agréable et typique IGP, mais je le trouve un peu fluide pour napper. Pour salade verte ça va très bien, pour décorer une assiette c’est moins précis. Le bouchon liège est charmant mais moins pratique qu’un bec verseur. Bon produit du quotidien.

À mon âge on a goûté beaucoup de balsamiques, celui-ci a un très bon rapport qualité prix. Ni trop sucré ni trop vinaigré. Je l’emploie sur tomates du jardin, œufs durs, lentilles tièdes. Le bouchon liège rappelle les bonnes bouteilles d’autrefois. Je le rachète régulièrement.

Le vinaigre est bon, classique et doux. Mais mon bouchon en liège s’est effrité au bout de quelques ouvertures, petits morceaux dans le goulot. Obligée de filtrer à chaque fois. Dommage.

Utilisé en marinade pour magret avec miel et ce Rossini, viande super tendre. Goût italien authentique, pas chimique. Bouteille généreuse, on en a pour un moment. Le liège fait son job si on ne tire pas comme une brute lol.

C’est mon balsamique de tous les jours depuis longtemps. Toujours régulier, jamais trop fort. Risotto aux champignons, burrata, carpaccio de bœuf, il sublime tout. Le format bouchon liège verse généreusement, parfait pour famille nombreuse. Je ne changerai pas.