Ponti Carciofini Interi sottolio – Artichauts Entiers à l’Huile

Tendres et parfumés, impeccables en antipasti.

Des petits artichauts entiers, tendres, bien égouttés dans une bonne huile. Parfaits tiédis avec du parmesan et du citron. On sent le produit italien de qualité.

J'ai servi ces carciofini avec de la roquette, des copeaux de pecorino et un filet de balsamique. Toute la tablée a adoré, ils sont fondants sans être mous. L'huile est parfumée, je l'ai même réutilisée pour une vinaigrette. Petit bémol : il y a un peu d'huile en trop au fond. Mais pour 5,49 €, je recommande pour un apéro chic.

Cœurs tendres, goût délicat, pas filandreux. Je les égoutte bien sur du papier avant de servir, c'est parfait.

À 68 ans, j'ai connu les vrais artichauts à l'huile de mon enfance. Ceux-ci s'en rapprochent beaucoup, entiers, fondants, juste assaisonnés. Je les mange avec un peu de pain grillé, un régal simple.

Globalement savoureux et pratiques pour un antipasti rapide. Certains artichauts étaient un peu fermes au cœur dans mon bocal, d'où ma note. Bien assaisonnés sinon.

J'aime d'habitude beaucoup Ponti, mais ce bocal-là m'a déçue : deux artichauts un peu écrasés et huile un peu fade. Le goût reste correct en salade, mais pas au niveau attendu. Je retenterai quand même car avant c'était très bon.