Ponti Carciofini Fini sottolio Légumes à l'Huile

Petits artichauts tendres, pas filandreux du tout, bien égouttés dans une huile de qualité. Servis avec charcuterie et focaccia pour l’apéro du samedi, tout est parti en dix minutes. À 5,49 € le bocal, je fais toujours du stock. On sent le vrai goût d’artichaut.

Tendres et bien assaisonnés, parfaits en antipasti.

J’ai vécu à Turin, et ces carciofini me rappellent les antipasti du dimanche. Ils sont fins, fondants, juste salés comme il faut. Je les ajoute aussi dans mes salades de riz et mes pizzas maison. L’huile est propre, pas rance. Bocal bien rempli, rien à dire.

Idéal quand on reçoit à l’improviste. Je les sers tièdes avec un filet de citron. Les cœurs sont petits et réguliers, pas de feuilles dures. Je trouve juste l’huile un peu neutre, j’ajoute un peu d’ail. Sinon très bon rapport qualité-prix.

Le goût est agréable et ils sont faciles à utiliser pour un apéro rapide. Je les ai trouvés un peu mous et très huileux malgré l’égouttage. En les passant au papier absorbant c’est mieux. Corrects, sans être exceptionnels.

Habituellement j’aime Ponti, mais là plusieurs morceaux étaient abîmés et trop salés à mon goût. L’huile avait un arrière-goût un peu lourd. Mes invités n’ont pas fini l’assiette. Je ne rachèterai pas ce lot, dommage.