Ponti Aceto di Vino Rosso da Chianti - Vinaigre de vin rouge

Vinaigrette parfaite, goût franc et net.

Il parfume super bien mes salades d'endives et ma sauce pour le bœuf-carottes. On sent le vin rouge toscan, corsé mais pas agressif.

Je l'ai pris pour retrouver le goût de mes vacances en Toscane. Il est limpide, avec un nez vineux très agréable. En vinaigrette avec une bonne huile d'olive, c'est parfait. Je l'utilise aussi pour déglacer les oignons et relever les lentilles. Bouteille solide, bouchon qui ne fuit pas. Très content de cet achat.

Utilisé pour une sauce charcutière et pour mariner des oignons rouges. L'acidité est bien équilibrée, il ne pique pas. Il donne du relief sans masquer les plats. Pour ce prix, franchement nickel.

Cliente fidèle de Ponti, je ne suis pas déçue. Ce Chianti a du caractère, il sent bon la cave. Ma vinaigrette moutarde à l'ancienne n'a jamais été aussi bonne. J'en ai aussi mis quelques gouttes dans mon gaspacho, top. Le litre me dure un moment car il est bien dosé. Rapport qualité-prix imbattable.

Goût authentique de vin rouge, c'est clair. Je le trouve juste un peu vif utilisé pur, je le coupe avec un peu d'eau ou de miel. En cuisson, il est excellent.

L'odeur est belle et le produit semble de qualité. Malheureusement, même en petite quantité dans ma vinaigrette, je l'ai trouvé trop acide et piquant. Je le garderai plutôt pour les marinades et cuissons longues où il s'adoucit.

Foncez, il change tout !