Le Ponti Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 ans est le choix des amateurs d'exception : moût de raisin cuit vieilli 12 ans en fûts de bois, certifié D.O.P., pour une goutte dense, sirupeuse et infiniment parfumée.
Pourquoi le Tradizionale D.O.P. 12 ans est différent ?
Contrairement à un Balsamique I.G.P., ce Tradizionale D.O.P. ne contient que du moût de raisin cuit, sans vinaigre ajouté. Douze ans d'évaporation et de concentration en batterie de fûts lui donnent une texture veloutée, des notes de fruits secs, miel et bois, et une acidité parfaitement fondue.
Comment l'utiliser et bien le choisir ?
Quelques gouttes suffisent : sur parmesan affiné 24 mois, risotto à la truffe, filet de bœuf, fraises ou glace vanille. Servez à température ambiante, jamais cuit, pour préserver les arômes. Si vous comparez balsamique traditionnel 12 ans vs 25 ans, le 12 ans offre le meilleur équilibre vivacité-douceur pour un usage gastronomique régulier.
Prix, offre et achat en ligne
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