Mussini ALDO MUSSINI 2 Médailles – Vinaigre Balsamique de Modène IGP

C’est exactement ce qu’il me fallait pour découvrir le vrai balsamique de Modène IGP. Équilibré, ni trop acide ni trop sirupeux, avec des notes de raisin cuit. Sur tomates-mozza, sur parmesan, c’est super. À 10 € au lieu de 18,70 €, excellent rapport qualité prix.

Fluide juste comme il faut, goût franc.

J’en ai testé plusieurs en supermarché, celui-ci est nettement au-dessus. L’Aldo Mussini 2 Médailles a une belle brillance, un nez boisé léger, une bouche ronde. Je l’utilise en assaisonnement avec une bonne huile d’olive, sur grillades, sur légumes rôtis. Le flacon de la Maison du Balsamique est arrivé vite et bien emballé. À mon âge, j’apprécie les valeurs sûres, c’en est une.

Pas trop fort, pas trop doux, idéal sur salades vertes et carpaccio de bœuf. Ma fille l’utilise même sur fraises, elle adore. On sent les deux médailles, c’est un IGP sérieux. Je recommande pour ceux qui trouvent les balsamiques trop agressifs habituellement.

Acheté en promo, je ne regrette pas. Saveur classique de Modène, légèrement boisée, finale douce. Un peu moins dense que le Il Denso, mais pour tous les jours c’est parfait. Il nappe quand même bien la salade. Je rachèterai.

Bon vinaigre honnête, équilibré comme annoncé. Pour mon goût personnel, je le trouve un peu léger en densité, j’aime quand ça accroche plus à la salade. Sur viande rouge et sur œufs au plat, très bien. Pour débuter ou pour un usage quotidien, c’est un bon choix.

Doux et parfumé.

Nous connaissions déjà la maison Mussini lors d’un voyage en Émilie. Ce 2 Médailles est fidèle à l’esprit : franc, fruité, avec une pointe de caramel. Utilisé sur risotto aux champignons en finition, superbe. Service client sérieux, bouteille bien protégée. Content de pouvoir l’acheter en ligne.